El Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC) es un sistema de control de calidad alimentaria que se basa en la identificación de los peligros que pueden surgir en la producción de alimentos y el establecimiento de medidas preventivas para garantizar la seguridad alimentaria. En Calidad Alimentaria del Oeste, implementamos el sistema APPCC en todas nuestras instalaciones para asegurar la calidad y seguridad de nuestros productos.
El proceso de implementación del APPCC consta de 7 etapas clave: identificación de peligros, determinación de puntos críticos de control, establecimiento de límites críticos, monitoreo de los puntos críticos, establecimiento de medidas correctivas, verificación del sistema y documentación. Gracias a este proceso, podemos garantizar que nuestros productos cumplen con los estándares de calidad más altos y que nuestros clientes pueden consumirlos con total tranquilidad.
En Calidad Alimentaria del Oeste, nos comprometemos a seguir implementando el sistema APPCC en todas nuestras líneas de producción y a mantenernos a la vanguardia en seguridad alimentaria para ofrecer productos de la más alta calidad a nuestros clientes